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嘉兴在线新闻网     2017-12-13 23:12:26     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:番茄食疗价值有多丰富?教你3道美味番茄菜

不知什么时候起,我们之间流行了一种叫做“怎么办?”“凉拌”“番茄(西红柿)炒鸡蛋”。番茄就是我们说的西红柿,它因含有多种维生素所以是种营养极为丰富的食品,具有开胃消暑和增进食欲的作用。谈起西红柿,大多数人能想到的就是西红柿炒鸡蛋,殊不知,其实番茄(西红柿)还可以有很多很多的吃法。下面为大家推荐三款酸酸甜甜的番茄菜肴。

番茄鱼

食材:茄汁30克;鱼1条;西红柿1个;香菇3个;香菜1棵;油菜(小)2棵;豆芽适量

调料:食用盐1勺;植物油3勺;葱姜蒜适量

做法:将鱼洗净,将鱼肉片切成片,加入糖和盐,倒入料酒和蛋清充分裹匀。将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净,西红柿切小块,葱姜蒜切小块备用。锅里热油爆香葱姜蒜,放入鱼片轻煎。放入西红柿块和蕃茄面汁。倒入沸水放入菜类煮开就好,加盐调味,撒香菜上桌。

西红柿炖牛腩

食材:牛腩、西红柿、白蘑菇

调料:姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉、料酒

做法:牛腩用料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时; 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味;把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉;加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;

番茄虾

食材:大虾15只;小番茄5个

调料:白糖1大勺;蚝油1大勺;番茄酱2大勺;盐小半勺;生抽1大勺;香葱适量;食用油2大勺

做法:大虾剪去须,开背抽出虾线。加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。搅拌均匀腌制15分钟。微波炉专用餐具里刷一层油。放入小葱段。放入微波炉,高火叮一分钟。取出盘子,将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。盖上盖子,重新放入微波炉,选择微波功能,高火叮2分30秒即可。好吃的番茄虾就做好了。

番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振等多种疾病,具体内容如下:

番茄的食疗价值都有哪些

【治贫血】:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血,对体质差的女性朋友,还有一些更年期的阿姨有帮助。

【治溃疡】:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

【治肝炎】:取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

【防中暑】:将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。

【降脂降压】:番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。

【预防胃癌】:胃癌,位居全球肿瘤发病和癌症死亡率第2位,是危害人们健康的一大杀手。

小贴士:番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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